"据介绍，安溪县现有茶园60万亩，年产茶叶6.5万吨，占全省乌龙茶总产量的1/2、全国乌龙茶总产量的1/3强，是全国、全省产茶大县。全县110万人口中，有13万户以上的农户种植茶叶，80万以上的人员从事着涉茶行业（农业、加工业、茶叶机械工业、食品工业、包装工业、服务业等）.涉茶行业总产值80亿元，农民人均纯收入7100元，其中茶叶收入达3700元，约占53%."
    这是一组来自1月15日《东南早报》的报道，数字写满了安溪茶产业和安溪铁观音的辉煌。而对于如何品鉴安溪铁观音的质量，此前千龙网曾刊出一篇题为"专家支招识别安溪铁观音品质的好坏"的文章，告诉消费者如何鉴别安溪铁观音质量，内文如下：
    "识别安溪铁观音品质的好坏，可以通过茶香、茶汤、叶底等方面来甄选。
    专家指出，铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，这里的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显。当然，对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味。
    事实上，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）.
    入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩--如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
    口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部）,如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。